Quand les flocons tombent doucement dehors, rien de tel qu’un gâteau moelleux aux épices pour se réchauffer et régaler vos papilles. Ce gâteau sans gluten, subtilement parfumé aux huiles essentielles d’orange douce et de cannelle, est une invitation à la gourmandise et au cocooning. Facile à préparer, il est parfait pour un après-midi en famille ou un moment de détente avec un bon thé chaud.
Pourquoi les huiles essentielles dans la pâtisserie ?
Les huiles essentielles dōTERRA apportent une intensité aromatique unique à vos desserts. Dans cette recette, l’orange douce illumine les saveurs avec une note fruitée et réconfortante, tandis que la cannelle ajoute une touche épicée et chaleureuse. Une goutte suffit pour transformer un simple gâteau en une expérience gourmande et sensorielle.
La recette :
Gâteau moelleux aux épices
Ingrédients :
- 150 g de farine d'amande déshuilée
- 50 g de farine de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe d'épices pour pain d’épices (ou mélange maison : cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
- 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré (facultatif)
- 3 œufs
- 80 g de sucre de coco (ou édulcorant naturel)
- 100 ml de lait végétal (amande ou noisette)
- 60 ml d’huile de coco fondue
- 2 gouttes d’huile essentielle d’orange douce dōTERRA
- 1 goutte d’huile essentielle de cannelle dōTERRA
- 1 pincée de sel
Pour la décoration :
- 50 g de chocolat noir fondu
- Quelques noix, noisettes ou zestes d’orange confits
Préparation :
- Préparer la pâte :
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Mélangez les ingrédients secs : farines, bicarbonate, épices, cacao et sel.
- Battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange mousse. Incorporez l’huile de coco fondue, le lait végétal et les huiles essentielles.
- Ajoutez les ingrédients secs progressivement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Décorer :
- Une fois refroidi, nappez le gâteau de chocolat fondu et décorez avec des noix ou des zestes d’orange.
Un moment réconfortant à savourer
Accompagnez ce gâteau d’un chocolat chaud ou d’un thé aux épices, et laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants. C’est la gourmandise parfaite pour une journée d’hiver à regarder la neige tomber ou pour partager un moment chaleureux avec vos proches.
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